Ayam Panggang Ungkep

BismillaaHirrohmaanirrohiim

Sumber: keseharian.com

Bahan:
10 potong ayam, sayap/paha
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu ungkep:
10 cm serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1 buah tomat merah, iris
100 ml air

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe merah
1 sdm ketumbar
1 sdt garam

Cara:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan kira-kira 15 menit, cuci dan tiriskan.
2. Campur bumbu ungkep dan bumbu halus.
3. Aduk bumbu dan ayam hingga rata, biarkan kira-kira 1 jam (lebih lama bumbu makin meresap).
4. Ungkep sampai empuk, aduk sesekali.
5. Panggang/bakar ayam hingga permukaan kering. Sajikan hangat.