Bubur Ayam Jakarta

BismillaaHirrohmaanirrohiim

Ga tau kenapa, tiba-tiba mas Tham pengen bubur ayam. Tepatnya bubur ayam yang di Bandung. Lha, aku taunya bubur ayam Jakarta. Akhirnya, ini dia hasilnya... *tetep bubur ayam Jakarta* ^_^

Bubur:
1. Campur beras, air dan sedikit garam. Masak hingga agak mengental. Aduk-aduk sampai bubur matang agar bagian bawahnya tidak gosong. Kalau beras masih kurang halus bisa ditambahkan air secukupnya.
2. Sesaat sebelum api dimatikan tambahkan serbuk kaldu ayam, koreksi rasa.

Ayam suwir:
1. Rebus ayam dengan garam, merica bubuk dan sedikit jahe. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan sisihkan air kaldunya.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan.
3. Angkat dan suwir-suwir.

Bahan-bahan pelengkap:
Kacang kedelai, goreng
Kecap asinkecap manis
Air kaldu ayam *hasil rebusan ayam diatas*
Bawang goreng
Daun seledri, iris halus
Kerupuk
Sambal rawit

Penyajian:
Hidangkan bubur dengan ayam suwir dan semua bahan pelengkap.

Sumber: RTM *Resep Ti Mamah*