Garang Asem Ayam

BismillaaHirrohmaanirrohiim

Sumber: www.kuehruri.blogspot.com

Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
santan secukupnya (saya pakai 2 sdm)
5 buah cabe ijo, potong serong
10 buah cabe rawit merah
1 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang, potong-potong 2cm
10 buah belimbing sayur (saya ganti dengan asam keping)
3 lembar daun salam
2 buah sereh, memarkan
2cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2cm kencur
1sdt ketumbar
5 buah kemiri
2cm jahe

Cara:
1.  Campur bumbu dan bahan, aduk rata, icipi asinnya.
2.  Kukus 1.5 jam (saya cuma 30 menit, kukus dengan api besar, ayam sudah empuk).
3.  Siap santap.